在一个黑潮汹涌的海岸

在一个黑潮汹涌的海岸
张永修【散文】

在七星柴鱼博物馆找到曼波鱼制成的柴鱼，其中一种包装叫“黑潮曼波”。诗人杨牧在<海岸七叠>里一再反覆吟咏的“在一个黑潮汹涌的海岸”，所指的黑潮就是花莲海岸那汹涌的回澜，而不是以前所指的中台海峡。

在一个黑潮汹涌的海岸
有生命比阳光还亮，比白雪
清洁，比风雷勇敢。这一切
北极星是这一切的见证

——杨牧<海岸七迭>



去花莲七星潭，发现一个竖着高高的招牌，画着一个有如稚龄孩童画的鱼，叫“曼波鱼”，原来是间便利商店。后来从照片中得知其形，正如该便利商店的招牌所示，样子有趣。曼波鱼原名翻车鱼、傻子鱼，近年票选改了个时髦之名，可能与其游泳姿态如跳曼波舞有关吧？花莲盛产曼波鱼，每年3、4月是曼波鱼季节，相关的如海里与曼波鱼跳舞、曼波鱼美食会等活动应运而生。

曼波鱼的一种吃法是将它制成柴鱼屑。

说到柴鱼，要先说说我常吃的味噌汤。不同的味噌有不同味道，一些不很合我的胃口。后来发现含鲣鱼的味噌汤味道鲜美，就常卖含鲣鱼的味噌。味噌汤的作法非常简单，只要烧开了水，舀一大汤匙主要原料为大豆的味噌，搅拌至溶解即可食用。有时间可加切成细块状的水豆腐、草菇，汤上再撒些芫荽。要丰富些的，可以加鱼片、虾仁等。知食分子林金城建议我加些柴鱼。柴鱼？即日本料理味噌汤上如爆洋葱般的屑片。林金城说鲣鱼多刺，日本人将鲣鱼晒成柴状，然后刨成屑，制成柴鱼（屑），吉隆坡一些日本购物中心可以找到。有汁的汤类食物都可撒上柴鱼，柴鱼遇热即散发鱼香，让食物增添美味。

在七星柴鱼博物馆找到曼波鱼制成的柴鱼，其中一种包装叫“黑潮曼波”。诗人杨牧在<海岸七迭>里一再反覆吟咏的“在一个黑潮汹涌的海岸”，所指的黑潮就是花莲海岸那汹涌的回澜，而不是以前所指的中台海峡。潮为何黑？大概是因为风浪大，水道危险而列为黑区吧。

从曼波鱼想起住在北海，合写同名专栏“蔓波舞步”、“蔓波DoReMi”的野蔓子与宋扬波夫妇。与宋扬波的文字因缘已经有20年。80年代我负责一个叫《琴棋书画》的副刊，宋扬波曾提供不少有关音乐的文稿。那时不认识他，却唱过他谱曲的儿歌《我骑上轻快的小铁马》。《我骑上轻快的小铁马》是新加坡电台歌曲创作比赛的优胜作品，曾在电台里教唱。后来一位作家朋友送书给我，涂改液底下的名字是“宋波雪明”。后来的后来才知道宋波是就是宋扬波；雪明就是野蔓子。

花莲和七星潭被很多文章写成美丽的地方，生长在花莲七星潭的杨牧写的<花莲>，更被杨迷所眷恋，小说家杨照在“2005年台北诗歌节”的一项活动中便朗读推荐。收录<花莲>的诗集《杨牧诗选1》成了杨照在书店必买的书。为何一再购买同一本书？因为杨照每一次在文艺营里都会送出《杨牧诗选1》。据说，距离与思念，让当时旅居普林士顿的杨牧把家乡山水写得如此深情。

来花莲前，友人说起花莲有很多美丽的石头和贝壳，还有一条玉石街，听起来很童话。由于所订的民宿在山上，不在花莲市区，到了花莲火车站就先到玉石街逛，下午的玉石街游人不多，一些店铺也摆空城；所摆卖的多是玉石天珠和大理石石雕，包括了形如桌面大小的大理石茶船，造型细腻，有九鲤图、牧牛图、姜子牙钓鱼等，他处难得一见。花莲产大理石，火车站就有不少大理石石雕。花莲也孕育了著名的雕刻家朱铭。

在七星潭码头，可以看到海湾美丽的弧线，高耸的中央山脉让花莲增添气魄与灵秀。海滩上没看到贝壳，却布满大大小小的鹅卵石，灰色石上多有白线条，或一划或两划或成圆圈或成十字。穿橙色制服的沙滩巡逻员会告诉你，除了全黑全白的石头不可带走之外，其他的可任取。纯黑纯白的是物以稀为贵吗？我家里就有几块纯白和纯黑的，我想收集的是其他罕有的。看着一海滩的鹅卵石，寻找美丽的石头，对花莲的回味慢慢的品味出来了。

第二天我们请了个导游，游过了太鲁阁国家公园，导游把我们夫妇俩放到某个海滩，说附近有什么什么，距离都很近，走路十来分钟就可以到达其他的景点，两个小时后在“渔人码头”接我们。超过两个小时，还不见导游，天色渐渐转暗，我们有些担心，问码头附近的人，渔人码头是否就在这里。好些回答说不清楚，其中一个说：“渔人码头餐厅”就在前面，不知这里的码头有名字。幸好后来导游出现了，在渔人码头餐厅前。
 
 
26/2/2006
 
（《南洋文艺》1/6/2010）