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| 单脚划船的茵莱湖渔夫。（陈伟贤/照片提供） |
陈伟贤【旅情人生】
一碟茵莱软饭，看似煮得比较浓稠的粥，就那么一坨摆置在碟子中央，再加上一些葱花点缀，非常“质朴”。
其实，我还真的不太想马上给这个“茵莱软饭”定下罪名！但是，打从昨晚至今晨连接泻了8回，还真的是我在茵莱湖最强烈的回忆！
位于缅甸东北部掸邦高原的良瑞盆地上，茵莱湖的冬季清晨仍然是极为寒冷的，我们的旅馆就立在湖水上面，穿了外套，走出阳台，望着湖面一层氤氲雾气，看着让人舒坦，美是美极了，但我心里却还一直在思索过去一天吃下肚的食物或者饮料，到底是昨午那盘“茵莱软饭”？高脚屋上的饮料与炒饭？还是晚上的鱼丸汤？或者在这些食物当中，最不合我胃口的是那碟茵莱软饭了吧？所以我才会把责任都推在它身上？
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昨午当茵莱湖上的船夫以一叶扁舟把我们送往漂浮在湖面的餐厅时，我看着 Inlay Fish Flavored Rice（茵莱鱼味饭）这个名字挺特别，就点来试试。一碟茵莱软饭，看似煮得比较浓稠的粥，就那么一坨摆置在碟子中央，再加上一些葱花点缀，非常“质朴”。初尝之后，觉得味道平淡，口感类似麦粥，但却少了那股鱼香，或许真的不合我的味蕾，所以也没把它吃完，反而另点了一盘炒饭下肚。所以，“凶手”真的是它吗？——那质朴非常的掸邦软饭！
原本在茵莱湖的日出和日落都要包船游湖的，今晨的第一要项反而是拜托克钦族的乔艾丝先带我去看医生！
船夫在湖面的村庄里绕来绕去，抵达一家社区式的小诊所。因为还早，医生还没到。反而很多村民已经占满小诊所的大厅了。小护士看到我们外国人，马上引领我去一间小房，啊床边还有蜘蛛网呐 ——这小房到底是有多久没有人用过了？
如果茵莱湖上这家小诊所好比一座动物园，那我就是第一个初来报到的稀有动物品种了。因为几乎所有原本在大厅或坐或站的老人小孩男人女人，都挤过来我所在的小房门外探头张望 ！我望着他们，他们还会报以羞涩的笑容——啊 这就是我喜欢缅甸的原因！人们仍然是那么淳朴与没有机心！
一个穿着笼基筒裙的医生进来了，替我量了血压，做了基本检查，说一切还好。就只是泻肚子，想是食物或饮料引致的。
医生名叫 Dr Tun Hlaing。敦医生65岁，是土生土长的掸邦人。他说他一辈子没有出过国，茵莱湖就是他的世外桃源。敦医生说得一口非常漂亮的英语。我看着他玻璃书柜里的英国文学名著与医学书籍，想必就是敦医生漂亮英语的来源！——他说只要还可以动，就不会退休，会服务当地社区直到老去的那一天！
医生看病不收费
拿了医生开的药单，到隔壁的小药店买药。医生基本上不收费，他说，如果你非要给，就把捐款放入厅里的捐款箱就行了！我放了捐款，谢过了医生，乔艾丝就带着我们走向早已在船上守候多时的船夫。
茵莱湖留给我最深刻的回忆，除了夕照里单脚划船的渔夫们衬托出的美丽画面，以及那些从西伯利亚飞来过冬，跟着我们的摩多木船在湖面飞舞的红嘴鸥，其实最让我难忘的，还是敦医生和蔼可亲的笑容，以及村民们的淳朴笑脸——当然，还有那一碟质朴非常的掸邦茵莱软饭！
（商余，22/9/2017）
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