2018年7月31日星期二

会变种的蔬菜


邓长权【山中岁月】 文字与摄影

听说,以前从事农耕种菜人家,菜种子没得买,都是自己留种。这么说,现代人家种菜,真是比以前清闲了些;不止较清闲,自己留种,如果经验不足,菜种子变质,种出来的蔬菜会变种,影响品质,简直是一堆野草蔬菜!
种菜菜籽品质非常重要,一包菜籽的好坏影响一大片园的收成。可奇怪的是,即使现代科技先进,专家心思细密,蔬菜基因改良交配出来的种子,也会参杂一些坏品质种子。
我们山上常种的蔬菜:包菜、菜心、元白(黄芽白),及芥菜等等,菜籽都会出现“变种”现象。先说包菜,我们种包菜都是先进行播种子培苗,如果你在移秧种植时,发现一些幼苗生长力不强,叶子也较枯黄,而且有皱纹,因为它长得慢,通常移了秧儿只剩下它,最好舍弃,因为种出来是棵侏儒菜,农人会生气骂粗口,骂它结实只有“浪巴”(睾丸)那么大粒!
再来是菜心籽,农人雄心勃勃想种一片漂漂亮亮的菜心,怎知老长不大;人家菜苗移植二十多天可收割,它却提早抽苔伸出花蕾苞。农人伤脑筋,不晓得要提前采收,还是要留菜心花?
在许多蔬菜籽变种中,元白算是变种机率较低的一种蔬菜,但不保证不会变质;我曾经种了一片元白,满园长得高度大小均衡整齐,奇怪的事件发生了;园中不知何时冒出了几棵与众不同的“同类”;除了叶子色泽较深浓,叶子形状较长和较厚及坚靱,差别是一般元白叶子形状开瓣已够大,但与它一比简直小巫见大巫,它还要高大两倍。我心想,一般元白结实重量大约2公斤,它将来肯定是个巨无霸,7、8公斤吧?可是,等呀等,正常的元白已可收割,它还在继续张开着叶子不结实!
最近,我的园种芥菜,同是一包菜籽,满园却长出了另外一种蔬菜形状来;你可以看到,蔬蔬落落,东一棵,西一棵,叶子味道是芥菜,叶子形状又不一样,像春菜,非常茂盛大棵。这种变种芥菜,我们不敢割去卖,也不敢割回家煮来吃!

(商余,30/7/2018)
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