裸裎的海绵蛋糕一般上平平无奇，只有吃起来才会尝到滋味和口感的差别。
无意间在网络上搜到偶像的过去。久远久远以前，当偶像还没成为偶像，过着庸庸碌碌的生活的时候，他感情出轨了。这段感情维持了数年，直到妻子发现，她的心狠狠地被伤透了。他们并没有因此分开，怀着伤痛继续在一起，直到伤口愈合，痛处像酒精一样挥散。
一直以来，我只看到偶像儒雅、用心和专注的那一面。偶像出现的时候，他身上宛如微微绽放着光芒。当我知道原来偶像有那样的一段过去，不禁开始思索：是否我对人性太缺乏信心了？是否我让道德洁癖蒙盖了自己的良善与宽容？是否我越来越害怕受伤，于是变得越来越容易激愤，越来越难去原谅？是否我对别人和自己都太苛刻了？是否有一天我也会无意伤害了别人？是否我也终究要铸成错误，然后祈冀得到饶恕和原谅？
以后，当偶像出现在我面前，他的光芒还会在吗？你实在不知道自己什么时候在感情上、道德上、行为上会狠狠地跌个重跤；你必须给自己，也给别人去成长和疗愈的时间和空间。
处理蛋白像处理感情事
在烘焙的过程，我常常觉得处理蛋白，就像处理感情事一样得耗用一点心思。分蛋时，要小心别把蛋黄弄破，油脂或蛋黄一旦混进蛋白里，蛋白就很难打发起来。用打蛋器把蛋白打到碎散发泡，这时候再分次把砂糖加入蛋白里。持续拌打一两分钟，蛋白开始结成霜泡。通常，将蛋白打至湿性或干性发泡之后，加进调理好的面糊里，之后就可以烤成戚风或海绵蛋糕。
蛋白霜总让人误以为自己攫取了天上的云朵。你怎会料得湿漉黏软的蛋液可以打成有如棉絮，泛白发亮？蛋白霜若就这样送进炉子，就会烤成蛋白酥。甜甜的，满足咀嚼的口感。用分蛋法调制的面糊，烤出来的蛋糕也较松软。不会一下就在口中生腻。
关于伤人或自伤，我们无人不是伤痕累累，身上结满疮疤这样一路走过来。何必害怕受伤呢？伤口愈合之后，若有留疤，便会有如身上美丽的刺青图腾。每一道伤口都有它的历史、名字和记忆。它们终将成为养分，滋养你的人生。
吃起来的差别
裸裎的海绵蛋糕一般上平平无奇，只有吃起来才会尝到滋味和口感的差别。当海绵蛋糕抹上了夹心奶油和像穿衣一样用奶油盖满蛋糕体，蛋糕便会完美无瑕地显现得体、华丽的表观相貌。而我们人类的日常啊，不也是这样，我们必须常有自觉、懂得遮瑕，如此守住自我价值，捍卫个人尊严。
经历了许多层层叠叠的伤痛，终会使你更强大，更灵活，更懂得悠游人世。下一次伤心的时候，或许可以烤个蛋糕，然后将巧克力、牛油、糖和一些兰姆酒一起融解，把这巧克力浆抹上蛋糕表层，将之覆盖，微微在蛋糕表面洒一层糖霜。最后，就让一口口的苦甜，敷到伤口上，等待痛楚消停。
（商余，27/4/2017）
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