 |
| 蕉叶饭/李有成摄影 |
蕉叶饭显然并非小道，其历史演进容或已不可考，可以确定的是，这样的庶民美食恐非为某一种族所有。
友人方路在脸书贴文：“夜晚吃蕉叶饭，饭铺叶上，用手抓饭，印度小贩竟赤脚招待。啊，彷佛一切回归荒野。”
读方路贴文，我想起几年前黄俊麟请吃蕉叶饭的事。当时我到布城（Putrajaya）办事，事后，俊麟开车载我到《星洲日报》总社，在员工餐厅与早慧丶方路丶曾翎龙丶梁靖芬等见面。早慧为旧识，40多年前的小女孩，如今已是一方人物的报社总编辑。方路等都是初次见面，但他们的创作多少读过，因此一见如故，相谈甚欢。方路原名李成友，与我的姓名只差一字，其家乡又与我老家距离不远，故尤感亲切。
重访旧日办事处
俊麟后来带我重访旧日《蕉风》与《学生周报》编辑部。只见编辑部旧址正在大兴土木，靖芬说是为了兴建汽车展示中心。再过一丶两年后，此地景象不难想像。旧址为八打灵再也217路10号。路旁之树木甚为高大，这些树木40几年前即已存在，如今树龄当在一甲子以上。当年编辑部与马来亚印刷厂在同址办公，印刷厂员工甚多，上午10时半有30分钟早茶时间，我们多会光顾树下的流动餐饮摊贩。
离开编辑部旧址后，俊麟请我和靖芬吃中餐。我们就在相思树下享用蕉叶饭。餐厅叫那裕（Raju），老板是印度人，大部分服务人员也是。相思树高耸而优雅，枝繁叶茂，颇有年岁，想来餐厅在此应该时日不短，树虽看似老迈，却是生机盎然。树下置大型遮阳伞，可以防晒，又不妨碍通风，在这种环境用餐，别有情趣。
混杂文化
天热，我们喝椰子汁，整颗椰子，肉嫩汁多，为消暑极品。我们共点了4样主菜，除仁当鸡（rendang ayam）外，其余都是海鲜，鱼丶虾丶乌贼俱全。小菜则有黄秋葵（俗称羊角豆）丶黄瓜丶蕃茄等。不论主菜或小菜，皆甚下饭。我们弃汤匙与叉子，以手抓饭，备增野趣。当日蕉叶饭的食客不分种族，也不分信仰，我们3人都吃得非常尽兴。
蕉叶饭显然并非小道，其历史演进容或已不可考，可以确定的是，这样的庶民美食恐非为某一种族所有，其混杂性所反映的无非是一个多元种族社会的文化现实。当政者若无视这样的混杂文化，只想独尊某单一文化，恐怕只是脱离现实，徒然让人觉得视野狭隘丶气度褊小而已。
（商余，23/2/2015）
没有评论:
发表评论