黄福地【贴近自然】文字与摄影
亚答树又叫水椰（学名：Nypa fruticans），马来语：Atap，意为“屋顶”，早期乡村地区人民用亚答叶来盖屋顶，可以消暑避热。
亚答树是棕榈科植物，生长在热带沼泽潮湿地带，也是棕榈科唯一的水生物种。水椰属在棕榈科自成一个水椰亚科（Nypoideae），整个亚科只有水椰一个物种，没有其他已知近亲，因而水椰是一种孑遗植物，分布于东亚沿海、南亚、东南亚乃至澳洲北部及索罗门群岛。它的果实称为亚答籽或水椰子，英文名 Atap Seed，嫩果可食用，叶子可以编织及盖屋，麻坡著名美食“乌达”就是用它的叶子来包裹烧烤的。
它的果肉半透明，带点甜，口感柔韧，不仅可以直接食用，也可以加糖浆及水，制成亚答子饮料，可解暑降温，同时也有助消化及克服便秘。
我在麻坡山芭湖度假村河边，见到很多亚答树长着饱满的果实， 大串的亚答果实，一般上有50、60颗亚答子，至于小串的则有整10颗，金黄色的花穗，惹人喜爱。
我问度假村主人为什么这么的亚答子不采来吃？他说由于亚答子生长在河边沼泽地带，拿着巴冷刀进入沼泽地砍取亚答子，不仅耗力，也具有一定的危险性。
（商余，24/4/2018）
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