生鱼能助埋口生肌

黄福地【贴近自然】文字与摄影

生鱼可说是水产之珍，连马来人朋友都懂得它能助埋口生肌，排毒补益，以利伤口的提早愈合康复。由于生鱼骨刺少，有医疗价值，所以拿来纯食，配以药材，肉滑味美，尤其姜葱生鱼片，鱼头煲汤，是我们所熟悉的一鱼两味美食！
生鱼有如此功能，尤其是尖嘴生鱼更是珍品，但供不应求，野生的生鱼越来越少，市面上多是人工饲养的，其肉质就没有野生的扎实鲜美和富有弹性。
小时常到池塘烂泥沼里捉生鱼，它的适应能力强，也有很强的跳跃能力，能像蛇扭曲身体缓缓向前移动逃逸，在没水的地方也能活上三几天。
它通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，喜欢静伏不动，靠摆动胸鳍来平衡身体。
生鱼学名鳢鱼(Channa Striatus)，马来文名∶Haruan，英文名∶Striped Snakebead，俗名黑鱼、斑鱼、蛇头鱼等。它像蛇头，牙尖嘴利，凶猛食杀其他小鱼、虾、蛙、和蝌蚪、水生昆虫等为食。但不知何时非法移民美国，被形容为"生物恐布分子"，破坏当地鱼类生态平衡，我们当它是宝，美国人却说是一种灾难。

（商余，21/8/2018）