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| 英国湖区丘顶Hilltop的下午茶。 |
韩学宏【台湾寄简】
台北今天的温度，让我开始回味英国的下午茶。根据旅居英国多年的蒋彝撰文写道，英国伦敦的下午茶是很丰盛的，较之午餐更讲究。通常，英国下午茶非常轻松愉快！
以前在故乡大马放假到表姐夫处打工，早上10点半与下午3点半有早茶与下午茶的时段，是一天中最开心的时刻，纵使只喝杯美禄以及吃几片苏打饼干。当年当学徒时从来没想过：能远渡重洋，来到喝下午茶的胜地，并在旅费不菲、时间宝贵的英国湖区旅游时，在彼德兔作者碧翠丝·波特小姐的故乡丘顶Hilltop，悠闲的喝着乡间简朴的下午茶。
在摄氏20来度的午后，信步来到乡间小屋，在满地绿茵的户外，每一桌都备有披毯可供御寒。聆赏着庭院中，地上的鹡鸰、喜鹊，果树上的苍头燕雀，家麻雀等，或鸣或动，依序光临结实累累的红李子与黑李子树，以及羞靥如少女的红苹果树。最爱的还是满园的奇花异草，这是典型的英国乡村风光，英国绅士与淑士的优雅，或许由此绮丽的环境熏陶而来吧！
远处，十字架伫起了静谧的小教堂，看着山坡上低矮的石墙与木栏，区隔着原野上正在吃草的牛、羊群，马厩外还有骏马在大橡树下偷闲，邻家少女正在分装着壁炉用的木材，青藤爬饰着灰瓦白墙的鸽屋cottage，还有盆花增色，一旁积石砌成的仓库，乡间景色，美不胜收。经历了百年，一切好像还未曾有大改变，波特小姐的住家，即为其中的一间。
按压式的红茶上桌了，鲜奶杯与砂糖也附上了，有一阵子流行用方糖，如今已不时兴这样精致的处理糖粉了，还有地道的比斯吉面包，涂抹了果酱，入口就是美味。有多久没手握这款英式的茶杯了，笔者就是喜欢它滚金边与杯身绘有花草这一味，也是为何一直没喜欢上以马克杯盛着咖啡的潮店星巴克的原因。一张木桌可放置杯盘、相机与一本小书，还有旅途的困倦，就这样，一壶茶的午后，可以让我重温远东之处，半世纪的风华。
（商余，25/11/2017）
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